Article écrit par Jérôme Poiraud, Naturopathe et président de l’OMNES et Cécile Michel, CEO de La Skin Académie®.
Les fruits de mer sont bons pour la peau ne sont pas seulement délicieux : ils sont aussi une mine de nutriments essentiels pour la santé et l’éclat de la peau. Découvrez leurs bienfaits, leurs apports en iode, zinc et oméga-3, ainsi que les précautions à prendre pour en tirer le meilleur.
Sur la plage abandonnée… coquillages et crustacés. Si Brigitte Bardot les chantait, c’est bien parce qu’ils font partie de notre culture. Mais au-delà du plaisir gustatif des fêtes, les fruits de mer sont-ils vraiment bons pour la peau et pour la santé ?
Qu’appelle-t-on “fruits de mer” ?
Les fruits de mer ne sont pas des fruits, mais le nom donné aux animaux invertébrés marins comestibles :
- crustacés (crabes, crevettes, homards, langoustes),
- céphalopodes (poulpes, calamars, seiches),
- échinodermes (oursins, étoiles de mer),
- bulots et autres variétés locales.
- coquillages (huîtres, moules, palourdes),
Ils sont réputés pour leur richesse nutritionnelle… mais attention, ils ne sont pas exempts de risques.
Fruits de mer et santé : précautions à connaître
Risques de pollution et métaux lourds
Les mers sont de plus en plus polluées, et les coquillages peuvent concentrer :
- métaux lourds,
- microplastiques,
- toxines invisibles.
Il est donc préférable de choisir des produits :
- locaux et de saison,
- labellisés (bio, Label Rouge, MSC…)
- issus de petites filières artisanales durables.
Allergies et intoxications alimentaires
Environ 2 % de la population est allergique aux fruits de mer, en particulier les coquillages filtreurs.
Ils représentent près de la moitié des intoxications alimentaires : d’où l’importance de les consommer frais, bien cuits si nécessaire, et toujours contrôlés.
Les fruits de mer : une mine de nutriments pour la peau
Richesse en iode et en minéraux
Les fruits de mer apportent :
- iode (régulation du métabolisme et santé cutanée),
- magnésium et phosphore (équilibre nerveux et osseux),
- zinc et sélénium (soutien immunitaire et cicatrisation cutanée).
👉 Exemple : 100 g d’huîtres = 7 fois les besoins journaliers en vitamine B12, 65 % des besoins en iode et presque 2 fois les apports recommandés en zinc.
Oméga-3 et acides gras essentiels
Les oméga-3 marins (EPA, DHA) présents dans les crustacés et coquillages :
- améliorent la souplesse et l’hydratation de la peau,
- réduisent l’inflammation cutanée,
- participent à la prévention du vieillissement prématuré.
Protéines de haute qualité
Peu caloriques et riches en protéines, les fruits de mer complètent idéalement :
- les sources animales (viande, poisson, œufs, produits laitiers),
- les sources végétales (légumineuses, céréales, graines, algues).
Fruits de mer et peau : quels bienfaits concrets ?
- Éclat et fermeté cutanée grâce au zinc, au sélénium et aux oméga-3.
- Réduction des inflammations cutanées (eczéma, acné, rosacée).
- Soutien du système immunitaire pour une peau mieux protégée.
- Action anti-âge grâce aux antioxydants et à la vitamine B12.
⚠️ Mais attention aux accompagnements : beurre, mayonnaise, pain blanc ou alcool viennent souvent alourdir l’assiette.
Conclusion : les fruits de mer, alliés beauté-santé à consommer avec vigilance
Crustacés et coquillages sont bons pour la peau : ils apportent iode, zinc, oméga-3 et vitamines indispensables à l’équilibre cutané, nerveux et immunitaire.
Mais pour profiter pleinement de leurs bienfaits :
- privilégiez la qualité, la fraîcheur et l’origine contrôlée,
- consommez-les avec modération et cuits lorsque nécessaire,
- gardez à l’esprit qu’ils ne sont pas exempts de risques (pollution, allergies, intoxications).
👉 Résumons : les fruits de mer sont de véritables alliés “beauté-santé” pour la peau, à condition de les choisir avec soin et de les savourer intelligemment.
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❓ FAQ
Les fruits de mer sont-ils bons pour la peau ?
Oui, les fruits de mer sont riches en iode, zinc, sélénium, oméga-3 et vitamines comme la B12. Ces nutriments favorisent l’éclat de la peau, la cicatrisation et ralentissent le vieillissement cutané.
Y a-t-il des risques à consommer trop de fruits de mer ?
Oui. Les fruits de mer peuvent contenir des métaux lourds, des bactéries ou provoquer des allergies. Il est recommandé de les consommer frais, bien cuits si nécessaire, et avec modération.
Quels fruits de mer choisir pour une belle peau ?
Les huîtres, moules, crevettes et crabes sont parmi les plus riches en iode, zinc et oméga-3. L’idéal est de privilégier des produits frais, locaux et issus de filières durables.